우리나라 생선구이 고등어는 대부분 노르웨이산인 이유

우리나라에서 판매되는 고등어의 상당수가 노르웨이산인 이유와 노르웨이인들이 대서양 고등어를 잘 먹지 않는 이유, 그리고 우리나라의 노르웨이산 고등어 수입량 연도별 추이

우리나라에서 판매되는 고등어 중 상당수가 노르웨이산이라는 사실은 많은 소비자들이 알고 있는 내용입니다. 국내산 고등어도 존재하지만, 노르웨이산 고등어가 수입되면서 점점 국내 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.

고등어

 

이 글에서는 노르웨이산 고등어가 국내에서 널리 유통되는 이유와 노르웨이인들이 자국산 대서양 고등어를 많이 소비하지 않는 이유에 대해 살펴보겠습니다. 또한 우리나라의 노르웨이산 고등어 수입량이 연도별로 어떤 추이를 보였는지에 대해서도 자세히 분석해 보겠습니다.

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1. 노르웨이인들이 대서양 고등어를 잘 먹지 않는 이유

노르웨이는 세계적으로 유명한 수산업 강국입니다. 노르웨이 연안에는 다양한 어종이 서식하고 있으며, 대표적인 수산물로는 연어, 대구, 청어, 송어, 크랩(게) 등이 있습니다. 특히 노르웨이산 연어는 전 세계적으로 인기가 높으며, 대구 또한 서유럽과 북미 시장에서 높은 수요를 자랑합니다. 하지만 흥미로운 점은 노르웨이에서 잡히는 대서양 고등어(Mackerel)는 현지에서 소비되지 않고 대부분 수출된다는 사실입니다.

노릐웨이 고등어, 한국농어촌방송

 

노르웨이인들이 대서양 고등어를 많이 소비하지 않는 이유는 다음과 같습니다.

1) 노르웨이의 전통적인 식문화

노르웨이의 전통적인 식문화는 담백한 생선을 중심으로 발전해 왔습니다. 노르웨이 사람들은 역사적으로 대구와 청어를 많이 먹어 왔으며, 특히 대구는 "바카라우(Bacalhau)"라는 이름의 건조 염장 형태로도 많이 소비되었습니다.

이에 비해 고등어는 기름기가 많고 비린 맛이 강하다는 인식이 있어 선호도가 상대적으로 낮습니다. 또한, 고등어는 저장성이 낮아 과거에는 쉽게 상하는 어종으로 여겨졌습니다. 이에 따라 노르웨이에서는 고등어보다 훈제 연어나 대구, 청어 등의 담백한 생선이 주로 소비되었습니다.

2) 대서양 고등어의 지방 함량과 강한 맛

대서양에서 잡히는 고등어는 기름 함량이 높고 특유의 강한 맛과 향을 가지고 있습니다. 이는 일본, 한국 등 기름진 생선을 선호하는 아시아 국가에서는 인기가 많지만, 서유럽과 북유럽에서는 선호도가 낮은 경향이 있습니다.

특히, 노르웨이 사람들은 기름진 생선보다는 담백하고 부드러운 맛을 선호하는데, 이러한 취향이 고등어 소비가 적은 이유 중 하나로 작용합니다.

3) 수출 중심의 산업 구조

노르웨이는 어업과 수산 가공업이 매우 발달한 국가로, 대부분의 해산물을 국내 소비보다는 수출하는 데 집중하고 있습니다. 특히, 노르웨이산 대서양 고등어는 한국, 일본, 중국 등의 아시아 국가에서 높은 인기를 끌고 있어 대부분 수출됩니다.

이러한 이유로 인해, 노르웨이에서 잡히는 대서양 고등어의 소비는 국내보다 해외에서 더 활발하게 이루어지고 있으며, 특히 한국 시장에서 주요 수출 품목으로 자리 잡게 되었습니다.

고등어 잡이

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2. 우리나라에서 노르웨이산 고등어를 수입하는 이유

한국에서 노르웨이산 고등어의 소비가 증가한 이유는 다음과 같습니다.

1) 노르웨이산 고등어의 품질 우수성

노르웨이산 고등어는 차가운 북대서양에서 서식하기 때문에 지방 함량이 높고 살이 단단하여 맛이 뛰어납니다. 한국 소비자들은 기름기가 많고 고소한 맛을 내는 생선을 선호하는 경향이 있어, 노르웨이산 고등어가 인기를 끌고 있습니다.

2) 국내 어획량 감소

우리나라의 고등어 어획량은 기후 변화와 해양 환경 변화로 인해 감소하는 추세를 보이고 있습니다. 이에 따라 국내 생산량만으로는 소비자의 수요를 충족시키기 어려운 상황이 발생하였고, 이를 보완하기 위해 노르웨이산 고등어 수입이 증가하게 되었습니다.

3) 가격 경쟁력

노르웨이산 고등어는 대량 생산 및 수출 시스템을 갖추고 있어 가격 경쟁력이 우수합니다. 이에 따라 국내산 고등어보다 상대적으로 저렴한 가격으로 유통될 수 있으며, 이는 소비자들에게 매력적인 선택지가 됩니다.

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3. 우리나라의 노르웨이산 고등어 수입량 연도별 추이

한국에서의 노르웨이산 고등어 수입량은 꾸준히 증가하는 추세를 보이고 있습니다. 다음은 최근 10년간의 수입량을 정리한 표입니다.

연도노르웨이산 고등어 수입량 (톤) 전체 수입량 대비 비중 (%)

2013	약 20,000	-
2014	약 35,000	-
2015	약 35,000	-
2016	약 51,182	86.4
2017	약 50,000	-
2018	약 19,413 (1분기)	90.8
2019	약 34,000	-
2020	약 40,000	-
2021	약 45,000	-
2022	약 50,000	-
2023	약 55,000	-

수입량 증가의 원인

• 2016년 이후 국내 생산량 감소와 소비자 선호 증가로 인해 수입량이 급증했습니다.
• 2018년에는 노르웨이산 고등어가 전체 수입량의 90% 이상을 차지하면서 시장 점유율이 더욱 확대되었습니다.
• 2023년에는 55,000톤 이상을 수입하면서 역대 최고 수입량을 기록했습니다.

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결론

노르웨이산 고등어는 품질이 우수하고 안정적으로 공급이 가능하며, 국내 어획량 감소를 보완할 수 있는 장점이 있어 한국에서 인기가 높습니다. 반면, 노르웨이 현지에서는 전통적인 식문화, 맛과 질감에 대한 선호도 차이, 수출 중심의 산업 구조로 인해 대서양 고등어의 소비가 적은 편입니다.

 

우리나라에서 노르웨이산 고등어의 수입량은 연도별로 지속적으로 증가하는 추세를 보이고 있으며, 앞으로도 국내 고등어 생산량과 수급 상황에 따라 그 비중이 더욱 커질 가능성이 높습니다.

 

이러한 수입 의존도를 고려할 때, 국내 어업의 경쟁력 강화와 함께 지속 가능한 수산업 발전 방안을 모색하는 것이 중요할 것입니다.